Bimby a Ostia

Ostia è un quartiere che vive di due velocità: quella estiva, con lungomare pieno e stabilimenti aperti, e quella invernale, molto più raccolta, fatta di famiglie che qui ci abitano tutto l’anno. Le case sono spesso quelle costruite tra gli anni ’30 e i ’60, quando Ostia era pensata come città balneare. Cucinare qui vuol dire spesso fare i conti con spazi non enormi ma vissuti tutti i giorni, ed è lì che il Bimby trova il suo posto naturale.

Le cucine di Ostia

A Ostia trovo molte palazzine basse degli anni ’30-’50, quelle della zona storica vicino al lungomare, con cucine spesso strette, a volte cieche, pensate per una famiglia che mangiava e usciva. Poi ci sono i condomini più recenti di Nuova Ostia, anni ’70-’80, con cucine abitabili un po’ più generose, qualche metro in più per il tavolo. Il piano di lavoro raramente supera il metro e mezzo, e in molte case l’angolo cottura convive con la lavatrice o con la dispensa. Il Bimby qui non è un elettrodomestico in più da posizionare, è quello che sostituisce tre o quattro cose diverse sullo stesso mezzo metro di banco.

Chi ci vive e come cucina

Ostia ha una popolazione mista: famiglie romane che si sono trasferite qui negli anni per il mare e i prezzi più bassi, anziani che ci vivono da sempre, pendolari che ogni giorno prendono il treno Roma-Lido per Roma centro e tornano stanchi la sera. D’estate si aggiungono i ritmi delle famiglie che passano il pomeriggio in spiaggia e devono organizzare la cena in fretta. Ho incontrato molte mamme che lavorano e che il pranzo lo preparano la mattina presto prima di uscire, e pensionati che invece hanno tempo ma meno voglia di stare ai fornelli a lungo. Il Bimby qui piace a chi vuole liberare tempo per il mare o per la famiglia, non per stare in cucina.

Dove mi muovo

Mi muovo parecchio tra il lungomare Duilio e piazza Anco Marzio, dove c’è il cuore della vita di quartiere, e risalgo verso via della Marina e via delle Baleniere per le case dietro il porto turistico. Vado spesso anche dalle parti di via Cristoforo Colombo, l’arteria che collega Ostia a Roma, e ogni tanto fino a Ostia Antica, per chi abita vicino agli scavi e al Castello di Giulio II.

La dimostrazione a casa tua

Vengo a casa tua con il Bimby TM7 e tutto l’occorrente, non serve preparare nulla prima. Ci mettiamo circa un’ora e mezza, scegliamo insieme una ricetta semplice, magari qualcosa che fai già spesso, e la prepariamo passo passo così vedi come si comporta nella tua cucina, con i tuoi spazi. Nessun impegno, nessuna pressione: alla fine assaggi e decidi con calma.

Domande frequenti

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