Bimby a Laurentino

Laurentino è quartiere di palazzoni degli anni ’70, il complesso Laurentino 38 con i suoi ballatoi lo conoscono tutti a Roma, nel bene e nel male. Case popolari, tagli contenuti, molte famiglie che ci vivono da una vita. Io ci vengo spesso perché qui il tempo in cucina è un tema vero: si cucina tutti i giorni, per tante persone, con poco spazio. Il Bimby lo mostro proprio dentro queste cucine, non su un bancone da fiera.

Le cucine di Laurentino

Le cucine di Laurentino rispecchiano l’edilizia popolare anni ’70-’80: spesso sono cucinotti separati, tra i 6 e i 9 metri quadri, con un piano di lavoro corto, a volte una sola fila di pensili. Nei tagli più recenti, dove si è ristrutturato aprendo verso il soggiorno, trovo cucine abitabili un po’ più ampie, ma restano l’eccezione. Il bancone raramente supera il metro e mezzo libero, quindi quando faccio la dimostrazione organizzo tutto in verticale: il Bimby occupa poco e libera il resto del piano, cosa che qui si nota subito.

Chi ci vive e come cucina

A Laurentino trovo tante famiglie che ci abitano da decenni, spesso con genitori anziani che vivono soli o vicino ai figli, e famiglie più giovani che hanno preso casa qui perché i prezzi restano accessibili rispetto all’Eur qui accanto. Molti lavorano fuori zona e tornano la sera con poco tempo per cucinare, altri sono pensionati che cucinano ancora tutti i giorni ma con meno forza nelle braccia per tritare, impastare, stare in piedi a mescolare. Il Bimby qui lo apprezzano soprattutto queste due categorie: chi ha fretta e chi ha bisogno di far meno fatica fisica in cucina.

Dove mi muovo

Mi muovo tra viale Laurentino e il complesso storico del Laurentino 38, arrivando spesso dalla Metro B, che qui ha il suo capolinea alla fermata Laurentina. Vado verso via Oderisi da Gubbio e le zone attorno al parco centrale del quartiere, dove i palazzoni si alternano a spazi verdi curati in modo discontinuo. È una zona ben collegata ma isolata dal punto di vista commerciale, quindi le famiglie qui organizzano la spesa in modo diverso rispetto ai quartieri più centrali.

La dimostrazione a casa tua

Vengo a casa con il Bimby TM7 già pronto all’uso e cuciniamo insieme qualcosa di semplice, adattato a quello che hai già in frigo: un sugo, una vellutata, un impasto per il pane. Ci vogliono un’oretta, un’ora e mezza, senza fretta. Non porto contratti da firmare sul momento e non serve preparare niente prima: lavoro con lo spazio che c’è, anche se è un cucinotto stretto, e alla fine mangiamo quello che abbiamo fatto.

Domande frequenti

Zone vicine

• Eur
• Ardeatina
• Mostacciano
• Spinaceto
• Cecchignola
• Tutte le zone →