Bimby a Ardeatina

Ardeatina è un quartiere che vive a un ritmo diverso da tante altre zone di Roma: strade larghe, tanto verde intorno, il silenzio delle Catacombe a due passi e palazzine residenziali costruite per durare. Chi ci abita spesso ci è nato o ci si è trasferito apposta per stare più tranquillo. Ed è proprio in queste case, spesso con una cucina vera e vissuta, che il Bimby trova il suo posto naturale: uno strumento in più per chi in cucina ci sta davvero, non di corsa.

Le cucine di Ardeatina

Qui prevalgono le palazzine anni ’70-’80, con appartamenti che hanno spesso una cucina abitabile di dimensioni oneste, dagli 8 ai 12 metri quadri, pensata per mangiarci in famiglia e non solo per cucinare. Il piano di lavoro in genere è generoso, spesso a L, con finestra su cortili interni o piccoli giardini condominiali. Nelle zone più vicine al raccordo trovo anche complessi più recenti, anni 2000, con cucine open space o semi-aperte sul soggiorno, meno metri quadri ma più luce. I villini con giardino, quando li incontro, hanno quasi sempre una cucina a parte, chiusa, dove la scena è: fornelli, forno, e uno spazio libero perfetto per appoggiare il Bimby e lavorarci senza spostare nulla.

Chi ci vive e come cucina

Ardeatina è pieno di famiglie che ci abitano da una generazione, coppie che ci sono cresciute e sono tornate ad abitarci con i figli, e un buon numero di pendolari che lavorano verso l’Eur o il centro e tornano la sera con poco tempo ma la voglia di mettersi a tavola sul serio. C’è anche chi è più avanti con l’età, abita qui da sempre e cucina ancora tutti i giorni, spesso per figli e nipoti che vengono a pranzo la domenica. In queste case il Bimby non sostituisce niente: si affianca al sugo della domenica, al brodo, alle conserve fatte in casa, e diventa quello che toglie tempo alle cose ripetitive per lasciarne di più a quelle che contano.

Dove mi muovo

Mi muovo lungo via Ardeatina, tra il Fosse Ardeatine e le Catacombe di San Callisto e Domitilla, dove il quartiere si fa più residenziale e tranquillo. Faccio dimostrazioni nelle traverse laterali, nei complessi verso il raccordo, ma anche nelle case più vicine al Parco della Caffarella, per chi la domenica ci va a fare due passi prima di tornare a preparare da mangiare.

La dimostrazione a casa tua

Vengo a casa tua con il Bimby TM7 e tutto l’occorrente, non porti fuori niente e non prepari nulla prima. In un’ora, un’ora e mezza circa, cuciniamo insieme qualcosa di semplice e concreto, magari quello che avresti fatto comunque quel giorno: un sugo, una vellutata, un impasto. Nessun obbligo, nessuna pressione: alla fine assaggi, fai domande, e decidi con calma se fa per te.

Domande frequenti

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