Bimby a Garbatella

Garbatella è un quartiere che si riconosce a occhi chiusi: i lotti degli anni Venti con le scale esterne, i villini con la ringhiera in ferro battuto, i cortili interni dove ancora oggi qualcuno tiene i vasi di basilico sul davanzale. Case con una storia, spesso piccole, pensate per una vita più semplice di quella che si fa oggi. Ed è proprio in questi spazi raccolti che il Bimby si inserisce bene: non serve una cucina grande per cucinare bene, serve organizzazione.

Le cucine di Garbatella

Nei lotti storici, quelli progettati da Sabbatini e dagli altri architetti del piano Garbatella, le cucine sono spesso cucinotti da 5-6 metri quadri, a volte ricavati da un ballatoio chiuso in epoche successive: piano di lavoro corto, uno o due pensili, tanto ingegno per far stare tutto. Nei villini un po’ più signorili la cucina abitabile c’è, ma raramente supera gli 8-9 metri, con tavolo per quattro incastrato dove capita. Chi ha ristrutturato negli ultimi anni ha spesso aperto la cucina verso il soggiorno, guadagnando aria ma non sempre piano d’appoggio: il Bimby lì diventa proprio il piano di lavoro in più che manca.

Chi ci vive e come cucina

A Garbatella convivono famiglie che ci abitano da tre generazioni, giovani coppie che hanno comprato e ristrutturato un bilocale nei lotti, studenti di Roma Tre che affittano una stanza a due passi dalla metro, e pendolari che rientrano tardi ma non vogliono rinunciare a un piatto vero. È un quartiere dove la domenica si sente ancora il sugo che cuoce con la finestra aperta sul cortile. Chi ha poco tempo in settimana ma tiene alla tavola apprezza il Bimby soprattutto per questo: recupera in mezz’ora quello che prima richiedeva una sera intera, senza rinunciare al gusto della cucina di casa.

Dove mi muovo

Mi muovo tra Piazza Bartolomeo Romano, cuore dei lotti storici, e Via Giovanni Genocchi, dove le scale esterne fanno ancora capolino tra i palazzi. Passo davanti al Teatro Palladium, arrivo fino a Circonvallazione Ostiense per chi abita nella parte più moderna del quartiere, e non è raro fare una demo a due passi dalla Basilica di San Paolo Fuori le Mura. La fermata Garbatella della metro B è il mio punto di riferimento per orientarmi tra i lotti.

La dimostrazione a casa tua

Vengo a casa tua con il Bimby TM7 e con quello che serve per cucinare qualcosa insieme, di solito qualcosa di semplice e veloce da assaggiare subito. Nei lotti senza ascensore mi organizzo io, non è un problema portare tutto su per le scale. La demo dura circa un’ora e mezza, si cucina davvero, tocchi con mano come funziona nella tua cucina, con i tuoi spazi. Nessun obbligo di acquisto, si prova e basta.

Domande frequenti

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