Bimby a Tor Sapienza

Tor Sapienza è un quartiere che si è costruito in fretta, tra la Collatina e la ferrovia, con palazzine popolari degli anni ’60 e ’70 e famiglie che ci abitano da tre generazioni. Le case sono pratiche, non generose, e la cucina spesso è il locale più piccolo dell’appartamento. Proprio per questo il Bimby qui ha un senso diverso: non è un vezzo, è uno spazio che si guadagna sul bancone.

Le cucine di Tor Sapienza

A Tor Sapienza gran parte degli edifici risale al secondo dopoguerra, con tagli di appartamento pensati per famiglie numerose ma con poco spazio: bilocali e trilocali dove la cucina è spesso un cucinotto separato dal soggiorno, quattro-cinque metri quadri, giusto per fornello, lavello e un piano di lavoro corto. Nei palazzi più recenti verso la Collatina si trovano cucine abitabili un po’ più ampie, ma raramente superano i sette-otto metri quadri. Gli elettrodomestici si accumulano, il piano cottura resta l’unico spazio libero e ogni centimetro conta: è un contesto dove un solo apparecchio che fa più cose vale il doppio.

Chi ci vive e come cucina

Qui vivono famiglie che lavorano fuori quartiere, spesso con entrambi i genitori pendolari verso il centro o verso i poli industriali della zona est, e nonni che restano in casa e cucinano per tutti quando i figli sono al lavoro. Ci sono anche molte famiglie di origine straniera, con tradizioni culinarie diverse ma lo stesso problema: tempo poco e cucine piccole. Il pasto si prepara la sera tardi o si organizza la mattina prima di uscire. In questo tipo di giornata il Bimby non è un lusso, è quello che permette di mettere il sugo a cuocere mentre si apparecchia o si controllano i compiti dei figli.

Dove mi muovo

Mi muovo tra via Collatina, che taglia il quartiere in due, e i palazzi intorno alla stazione Tor Sapienza della linea Roma-Pescara, dove scendono molti pendolari ogni mattina. Passo anche vicino alla torre medievale che dà il nome al quartiere, e nelle strade laterali dove si concentrano le case popolari costruite nel dopoguerra. È una zona compatta, facile da girare, e in mezz’ora sono a casa di chiunque mi chiami.

La dimostrazione a casa tua

Vengo a casa tua con il Bimby TM7, gli ingredienti li porto io, tu metti solo il tavolo della cucina – anche se piccolo va benissimo, mi adatto agli spazi che trovo. In circa due ore prepariamo insieme un piatto vero, magari qualcosa che già cucini tu, per farti vedere come cambia i tempi e il disordine in cucina. Nessun obbligo di acquisto, nessuna pressione: alla fine assaggi e decidi con calma.

Domande frequenti

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