Bimby a Colli Portuensi

Colli Portuensi è un quartiere di palazzine basse, cortili interni e strade che salgono e scendono dolcemente verso il Tevere. Non è zona di grattacieli né di grandi ristrutturazioni firmate: qui si vive in case medie, spesso della stessa famiglia da tre generazioni. Quando busso a una porta, di solito trovo cucine vissute, non da rivista. Ed è proprio lì, tra i fornelli veri della gente vera, che il Bimby si racconta meglio.

Le cucine di Colli Portuensi

Gli edifici di Colli Portuensi sono in gran parte anni ’50 e ’60, palazzine di quattro-sei piani con cucine abitabili ma non enormi: parliamo di 8-10 metri quadri, spesso con la finestra su un cortile interno dove un tempo si stendeva il bucato. Il piano di lavoro classico è quello originale in formica o laminato, a volte rifatto in una ristrutturazione degli anni ’90. Non c’è mai troppo spazio libero: pentole, moka, robot da cucina spesso si accumulano sullo stesso angolo. Per questo il Bimby, che con un solo boccale sostituisce cinque attrezzi, qui lo vedo apprezzare subito: libera il piano di lavoro invece di occuparlo.

Chi ci vive e come cucina

A Colli Portuensi convivono famiglie storiche che non si sono mai spostate e coppie più giovani arrivate qui perché a Monteverde o Trastevere i prezzi sono diventati proibitivi. Ci sono nonni che cucinano ancora per tutta la famiglia la domenica, e figli che lavorano fuori zona e tornano la sera con poco tempo per i fornelli. Il pranzo del giorno prima riscaldato, il minestrone del lunedì, la pasta veloce prima di uscire: è una vita fatta di orari stretti in mezzo a tradizioni che non si vogliono perdere. Il Bimby qui non sostituisce la cucina di famiglia, la sostiene: fa il sugo mentre tu apparecchi, o cuoce a vapore mentre segui altro.

Dove mi muovo

Mi muovo tra Via Portuense, la Circonvallazione Gianicolense e il verde di Parco di Villa Bonelli, che per chi abita qui è il punto di riferimento per le passeggiate del weekend. Le vie interne del quartiere sono tranquille, con parcheggio non sempre facile ma la vita di quartiere vera: negozi di prossimità, il mercato rionale, il bar dove si passa la mattina. Dal Tevere e da Via della Magliana si sale verso i Colli in pochi minuti, ed è lì che faccio la maggior parte delle mie dimostrazioni.

La dimostrazione a casa tua

Vengo a casa tua con il Bimby TM7, il boccale e gli ingredienti: non serve preparare nulla prima. In un’ora, un’ora e mezza, cuciniamo insieme qualcosa di semplice, magari un sugo o un dolce veloce, così vedi con mano come si usa nella tua cucina, con le tue misure e i tuoi tempi. Non è una vendita sotto pressione: alla fine assaggi, fai domande, e decidi con calma, senza nessun impegno.

Domande frequenti

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