Bimby a San Lorenzo

San Lorenzo è un quartiere che si riconosce dai palazzi popolari di inizio Novecento, dalle strade strette intorno a via dei Volsci e via degli Equi, dai portoni che si aprono su cortili interni stretti stretti. Ci abitano da tre generazioni famiglie storiche e da vent’anni studenti della Sapienza, spesso nello stesso stabile. In case così, dove la cucina è quasi sempre piccola, il Bimby non è un vezzo: è la soluzione a chi ha poco spazio e poco tempo.

Le cucine di San Lorenzo

Le palazzine di San Lorenzo sono per lo più di primo Novecento, ricostruite dopo il bombardamento del ’43, con tagli piccoli: 50-70 metri quadri è la norma. La cucina originaria era un cucinotto cieco, spesso senza finestra propria, pensato per stare dentro mezz’ora e uscire. Chi ha ristrutturato negli ultimi anni l’ha aperta sul soggiorno o l’ha allargata rubando spazio alla stanza accanto, ma tante altre sono rimaste così: un metro e mezzo di piano di lavoro, il frigo che fa angolo, i fornelli a due passi dal tavolo da pranzo che in realtà è quello del salotto.

Chi ci vive e come cucina

A San Lorenzo convivono due mondi: le famiglie storiche, spesso persone sole o coppie anziane rimaste nell’appartamento di sempre, e la marea di studenti fuori sede che affittano stanze o piccoli appartamenti condivisi. In mezzo, giovani coppie che hanno comprato casa qui perché costa meno che a San Giovanni e la stanno sistemando pezzo per pezzo. Gli anziani cucinano ancora tutti i giorni ma con la schiena che si fa sentire; gli studenti mangiano fuori orario tra una lezione e l’altra e spesso non sanno cucinare granché. Il Bimby qui lo apprezzano soprattutto le famiglie che vogliono un pasto vero senza stare in piedi un’ora davanti ai fornelli in un cucinotto stretto.

Dove mi muovo

Mi muovo tra via Tiburtina, che taglia il quartiere in due, e le vie interne come via dei Volsci, via degli Equi, via dei Sabelli, fino a piazza dell’Immacolata dove c’è la basilica di San Lorenzo fuori le Mura. Zona dello Scalo San Lorenzo da un lato, Città Universitaria a due passi dall’altro: in pochi minuti a piedi si passa dal quartiere popolare all’area studentesca, e le case cambiano faccia ogni due isolati.

La dimostrazione a casa tua

Vengo a casa tua con il Bimby, gli accessori e quello che serve per preparare qualcosa insieme, anche in un cucinotto piccolo: bastano il piano cottura spento e un angolo libero sul tavolo. In un’ora, un’ora e un quarto, cuciniamo una ricetta vera – non una demo finta – e tu vedi come si comporta nel tuo spazio, con la tua cucina reale. Nessun impegno, nessuna pressione: decidi con calma dopo, se e quando vuoi.

Domande frequenti

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