Bimby a Appio Latino

Appio Latino è un quartiere di palazzine borghesi tra Via Latina e Via Appia Nuova, costruite tra gli anni ’20 e i ’50, con qualche innesto più recente verso San Giovanni. Case vissute da generazioni, spesso ereditate, dove la cucina non è mai stata il centro degli investimenti ma resta il cuore della giornata. Qui il Bimby lo porto in appartamenti dove lo spazio va usato bene, non sprecato.

Le cucine di Appio Latino

Le cucine tipiche di Appio Latino sono quelle delle palazzine anni ’20-’40: stanze non enormi, spesso tra i 7 e i 10 mq, pensate all’origine come ambienti di servizio e poi riadattate nel tempo. Il piano di lavoro è quasi sempre limitato, a volte una sola fila di pensili sopra e sotto. Negli edifici anni ’50-’60, un po’ più diffusi verso Via Taranto, si trovano cucine leggermente più ampie, ma raramente abitabili come si intende oggi. Chi ristruttura tende ad aprire verso il soggiorno, ma nella maggior parte delle case che visito la cucina resta un ambiente compatto, dove ogni elettrodomestico deve giustificare il posto che occupa.

Chi ci vive e come cucina

Ad Appio Latino convivono famiglie romane che ci abitano da sempre, spesso con più generazioni nello stesso palazzo, e coppie più giovani che arrivano perché i prezzi restano più accessibili rispetto a San Giovanni. Ci sono molti pendolari che lavorano verso l’Eur o il centro e tornano tardi, e non pochi anziani soli che cucinano ogni giorno per abitudine più che per necessità. Il Bimby qui lo apprezzano soprattutto le famiglie che vogliono un pasto vero la sera senza passare un’ora ai fornelli, e i figli che lo comprano ai genitori più anziani per semplificargli la cucina senza togliergli l’autonomia.

Dove mi muovo

Mi muovo tra Via Latina, Via Taranto e Piazzale Appio, con qualche puntata verso Via Magna Grecia. Le Mura Aureliane e Porta Latina segnano il confine con la zona più centrale, mentre il verde della Caffarella è il punto di riferimento per chi abita qui e ci porta i bambini o il cane. Le strade sono strette, il parcheggio è quello che è, ma è un quartiere che si gira comodamente a piedi.

La dimostrazione a casa tua

Vengo a casa tua con il Bimby TM7, gli ingredienti e tutto l’occorrente: non devi preparare nulla prima. In genere cuciniamo insieme qualcosa di semplice, un sugo o una crema, così vedi con mano i tempi reali e quanto spazio serve davvero sul piano di lavoro, che nelle cucine di qui è sempre la domanda giusta da farsi. Ci vogliono circa 90 minuti, senza nessun obbligo di acquisto alla fine.

Domande frequenti

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